Descrizione
Die eingelegten Auberginen haben einen bäuerlichen Ursprung und sind ein echtes Muss der neapolitanischen Kultur. Früher in Terrakottagefäßen aufbewahrt, werden sie zwischen August und September zubereitet, wenn die Aubergine ihren Höhepunkt in Bezug auf die Saisonalität erreicht. Die in Streifen geschnittenen Auberginen werden in einer Mischung aus Öl, frischem Knoblauch, Chili und Oregano mariniert. Diese Kombination schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem leicht scharfen Geschmack und dem intensiven Aroma. Das Einlegen in Öl ist eine natürliche Konservierungsmethode, die die Eigenschaften der Auberginen intakt hält und ihren Geschmack und ihre Textur ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsmitteln bewahrt.
Verwendung
Im Salat (für Liebhaber eines Geschmacks-Kicks), als Vorspeise, begleitet von Wurst und Käse (für Aperitifs mit Freunden), als Beilage zu einem Fleischgericht (für Liebhaber kräftiger Geschmäcker).
Herkunft der Auberginen: Italien
Zutaten: Auberginen, Sonnenblumenöl, Salz, Weinessig (Sulfite), Knoblauch, Oregano, Chili, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Glas [370 ml] –
Nettogewicht: 900 g – Abtropfgewicht: 700 g