Descrizione
Aus bäuerlichem Ursprung stammend, sind Auberginen in Öl ein echtes Muss der neapolitanischen Kultur. Früher in Tongefäßen aufbewahrt, werden sie zwischen August und September hergestellt, wenn die Aubergine ihre maximale saisonale Ausdruckskraft erreicht. Die in Streifen geschnittenen Auberginen marinieren in einer Mischung aus Öl, frischem Knoblauch, Chili und Oregano. Diese Kombination schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem leicht scharfen Geschmack und dem intensiven Aroma. Das Einlegen in Öl ist eine natürliche Konservierung, die die Eigenschaften der Auberginen intakt hält und ihren Geschmack und ihre Konsistenz ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsmitteln bewahrt.
Anwendungsmöglichkeiten
Im Salat (für Liebhaber eines Geschmacks-Kicks), als Vorspeise, begleitet von Wurstwaren und Käse (für Aperitifs mit Freunden), als Beilage zu einem Fleischgericht (für Liebhaber kräftiger Aromen)
Herkunft der Auberginen: Italien
Zutaten: Auberginen, Sonnenblumenöl, Salz, Weinessig (Sulfite), Knoblauch, Oregano, Chili, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Glas [370 ml] –
Nettogewicht: 320 g – Abtropfgewicht: 200 g