Descrizione
Diese typische Sorte aus der Region des Vesuvs in Kampanien ist normalerweise an den Polen abgeflacht und hat eine spitze Spitze. Der Geschmack ist leicht säuerlich, mit einer ausgeprägter Süße. Ihr Ursprung ist vermutlich älter als der der roten Tomate, wie der Name "Pomo d'Oro" (Goldapfel) andeutet. Ausschließlich von Hand verarbeitet, wird sie ganz, in Wasser und Salz, in Gläser gefüllt.
Zutaten: Gelbe Tomaten, Wasser, Salz
Nettogewicht: 530 g - Abtropfgewicht: 325 g
Ideal für leichte und delikate Saucen, eignet sie sich perfekt zum Würzen von Pasta, insbesondere zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, wobei sie deren Geschmack hervorhebt, ohne ihn zu überdecken. Auch hervorragend geeignet für die Zubereitung von Gourmet-Saucen, Samtsoßen und Cremes, verleiht sie den Gerichten einen Hauch von Eleganz.
Dank ihrer natürlichen Süße ist die Gelbe Vesuv-Tomate die perfekte Zutat für Pizzen und Focaccias oder als Beilage zu weißem Fleisch und frischem Käse. Sie kann auch zur Herstellung von Konserven und Konfitüren verwendet werden, wobei ihre Einzigartigkeit durch innovative Kombinationen zur Geltung kommt.