Descrizione
Exclusif de la région de Campanie, il est connu localement sous le nom de “Piennolo,” d'après la méthode traditionnelle de conservation “sur la grappe.” Le goût est doux, mais avec une caractéristique légèrement acide et une touche salée, typique des sols volcaniques sur lesquels il est cultivé. Travaillé exclusivement à la main, il est mis en pot en purée.
Ingrédients : Tomate du Piennolo du Vésuve D.O.P.
Poids Net : 540 gr
Parfait pour réaliser sauces et assaisonnements au goût authentique, il est idéal pour une pâtes à la tomate au goût unique, pour le ragù napolitain, ou pour rehausser des plats de viande et de poisson. Excellent aussi pour assaisonner la pizza, offrant une saveur riche et prononcée qui met en valeur chaque ingrédient.
Sa qualité exceptionnelle le rend idéal aussi pour des préparations plus élaborées, comme veloutés, soupes et potages, ou pour donner une touche spéciale à des gratins, timbales et ragoûts.